La tradición lleva más de 35 años. Y desde hace casi 4, se especializa en jamón criollo.
Por allá a finales de los 80, la familia Macías, emprendió con un restaurante de comida criolla en Maní (Casanare).
Doña Nieves, fue la gran impulsora y con su toque de sazón dio a concoer el auténtico sabor de la gallina criolla, la rellena y otros manjares exquisitos de la comida criolla.
Hace casi 4 años la familia decidió emprender con el jamón criollo, que ha llegado a varios departamentos y paladares de los más avezados.
Mario Hernández, uno de los empresarios más reconodios del país, recibió a Robinson Macvías ( emprendedor) en su planta de producción en Bogotá. Allá le dio recomendaciones y un jalonazo para que su emprendimiento dejara de ser un sueño y cada día fuera un proyecto más sólido.
Esta es la historia de emprendimiento de El Charrascal, jamón criollo. Presenta Wilson Durán Durán
