La Secretaría de Salud de Sogamoso, junto con la de Seguridad, viene haciendo visita con lupa a los puestos donde venden pescado y mariscos, pa’ que nadie salga comiendo lo que no debe. Desde el 28 de marzo andan revisando vitrinas, neveras y mostradores, y ya encontraron 22 kilos que tocó destruir por estar en mal estado .
Las autoridades entregaron una circular con todo lo que deben cumplir los negocios pa’ vender productos del mar como es debido: refrigeración buena, empaque sellado, y alimentos frescos.
«Pescado viejo ni regalado», decía la abuela. Mejor prevenir que curar. 🐠👨⚕️💧
Mire sumercé, pa’ que no le den pescado viejo, tenga en cuenta esto:
🎣 Pescado fresco
- Ojos brillantes y saltaditos
- Agallas rojitas y húmedas
- Carne durita, no aguada
- Huele a mar, no a podrido
🐟 Pescado en mal estado
- Ojos opacos y hundidos
- Agallas amarillentas
- Se le cae la escama fácil
- Huele feo y la carne se desbarata
🧂 Si va a comprar pescado salado:
- Que no tenga manchas rojas o verdes
- Nada de moho ni partes negras
También se recomienda que todo producto esté bien rotulado, como dice la Resolución 5109 de 2005. Y que al descongelarlo, lo pase del congelador a la nevera, no al sol.
Los comerciantes deben tener su certificado de manipulación, lavarse bien las manos y usar guantes o protección.
📍 Si nota algo raro, puede ir a la Secretaría de Salud en el Central Park, carrera 11 #11-11, piso 3, o escribir a: [email protected]
