28 de marzo de 2024 - 6:47 PM
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¡Sepa lo berraco que es recoger la papa nuestra de cada día!

Un oficio que por más desconocido siempre está presente en nuestros platos. ¡Y vaya con que sabor!.

NOTICIAS RPTV / BOGOTA

Si hay un producto agrícola que se encuentre con frecuencia en las mesas de los hogares del mundo esa es la batata, patata o simple y llanamente la papa. Un tubérculo que comenzó a cultivarse extendidamente hace más de 10 mil años en los Andes y que de allí salió para acompañar los más variados platos de las más disímiles gastronomías.

Lo que pocas veces se cuenta es el camello tan berraco que significa cultivarla, producirla y transportarla. Por una parte, sembrar cientos de hectáreas donde surgen las papas casi que silvestres. Por otra, recolectarlas a mano, embalarlaándolas en bultos de 50 kilos (450 o 500 papas por carga) y llevarlos a los centros de distribución. En el caso de Bogotá, la Central de Abastos, Corabastos.

 

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Redacción Chivas

Periodista, Director de www.laschivasdelllano.com y www.laschivasdecolombia.com

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