Así lo advierte la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, entidad adscrita a la Organización Mundial de la Salud (OMS).
FUENTE AFP
La temperatura por la cual se considera probablemente carcinógeno el consumo de bebidas calientes es superior a 65 grados Celsius, explica la agencia de la OMS.
Para llegar esta conclusión, se analizaron estudios desarrollados en China, Irán, Turquía, Argentina, Paraguay y Uruguay. En esos países, las infusiones incluso se ingieren a 70 °C, cita la AFP.
En ese sentido, es la temperatura alta, y no la bebida, la que aumenta el riesgo de cáncer.
Eso quiere decir que el café y el mate, así estén calientes, no tienen efectos cancerígenos, si se encuentran a temperaturas normales.
Por esa razón, la sugerencia es dejar enfriar las bebidas un poco antes de tomarlas, con el objetivo de disminuir el riesgo, dice Casey Dunlop, experta en investigación sobre el cáncer, citada por The Independent.
