Las puertas de las cocinas tradicionales se abrieron este jueves en el parque Las Malocas, en el marco del 54° Torneo Internacional del Joropo, para enamorar a los asistentes con lo mejor de la gastronomía de al menos 12 municipios del Meta.
Son platos típicos del llano, con los que los comensales se podrán deleitar en puntos de venta de los restaurantes: ‘Las Hayacas de Irlanda’, Cocina Tradicional de Restrepo, el Rincón del Tigre San Martinero, Gastronomía Sanmartinera, El Estadero de Aleida, Pincho y Carbón, Hands on burguer, Garú Ice Cream, Delicias Llaneras, Melaos, Café Visión y Fercho’s arepas, entre otros negocios de comidas instalados.
La propietaria del ‘Estadero de Aleida’, María Aleida Londoño, vivió una travesía desde el municipio de Fuentedeoro, con la ilusión de vender todo lo que trajo y de dar a conocer la sopa de chonque, un tubérculo tradicional de la región.
«Esta es una sopa preparada a base de bola de plátano rallado con chonque y hueso de res, también tenemos cachama asada y cerdo al horno, los esperamos», sostuvo doña Aleida.
Por otro lado, la señora Irlanda Martínez, trasladó su negocio, ‘Las Hayacas de Irlanda’, desde San Martín de los Llanos para deleitar a los asistentes con «la hayaca tradicional criolla, masato de arroz con sabor a piña y pan de arroz san martinero, para recibir con amor a los turistas que deseen visitarnos», según expresó.
En la carpa, los visitantes también pueden encontrar carne a la perra, hamburguesas, tungos, arepas, pinchos, sopas, carne de cerdo, pescados, bebidas refrescantes y helados, entre otras delicias.
