La segunda Mesa Pública del Programa de Alimentación Escolar (PAE) de Yopal destacó los avances en el servicio para los 14.300 estudiantes beneficiados. Estudiantes, manipuladoras de alimentos y entes de control, como la Contraloría y la Procuraduría, reconocieron mejoras gracias a la supervisión constante y las visitas sorpresa del secretario de Educación, David Díaz Sánchez, quien dialogó con la comunidad educativa para identificar aciertos y aspectos por mejorar.
La participación activa de estudiantes, docentes y veedores amplió la perspectiva sobre el PAE, permitiendo ajustes en tiempo real y contribuyendo a la disminución de desperdicios al ofrecer menús nutritivos y atractivos. Sin embargo, persisten desafíos como renovar la infraestructura de comedores escolares y promover el consumo de verduras en los estudiantes, un hábito fundamental para prevenir enfermedades y fomentar una alimentación saludable.
Los organismos de control recomendaron una mayor proactividad de los Comités de Alimentación Escolar para impulsar mejoras continuas. Además, el secretario David Díaz informó sobre la aprobación del Proyecto de Acuerdo de Vigencias Futuras, que permitirá iniciar el PAE 2025 desde el primer día del calendario escolar.
Cándida Calderón, ecónoma de la institución educativa Carlos Lleras Restrepo, expresó su satisfacción por el trabajo conjunto: “Este PAE merece una felicitación para todos, desde la alcaldía hasta quienes preparamos los alimentos con amor, porque también es nuestro sustento familiar”.
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